Se ha celebrado en el Salón de Actos de la FUE-UJI  la inauguración del  I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea: "La cocina de la felicidad", un encuentro que reunirá a los más prestigiosos expertos en Macrobiótica y nutrición equilibrada de la escuela del japonés  Michio Kushi.

El acto de inauguración fue presidido por el rector de la Universitat, Francisco Toledo, el vicepresidente del Consell Social, José Manuel Breva y la directora del Congreso, Mercedes Morales.

La primera ponencia corrió a cargo de Bill Tara, pionero, del Movimiento de la Medicina Alternativa, con el nombre "Principios de una vida sana"

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